Grønne, smukke, smagfulde vafler. Fyldt med protein, mætter godt, kan spises både morgen, middag, aften og i madpakken. Hvad mere kan man ønske sig? Vaflerne er lavet af: 3 æg 1 dl. plantemælk efter eget valg 1 håndfuld grønkål uden stok 3 – 4 spsk. affedtet mandelmel 2 – 3 tsk. husk 1 tsk. bagepulver 1 nip … [Læs mere…]
Med al den skønne grønkål vi kan få i butikkerne lige nu er det oplagt at kaste sig over sjove, finurlige, lækre, sunde forskellige retter og tilbehør med grønkål. Jeg har derfor lavet et krydderi hvor basis er bagte grønkålsblade som så er spicet op med sesamfrø, spidskommen og korianderfrø. Sådan gør du: 4 – … [Læs mere…]
Kender du Overnight Oats og vil du inspireres til nem og lækker morgenmad ? Det lyder lidt fancy, men er bare havregryn og andre gode sager som fx chiafrø, hampefrø, kokosmel, krydderier og evt. lidt tørret frugt skåret i små stykker, der ligger i blød i nøddemælk nogle timer eller natten over. Når det skal … [Læs mere…]
Disse boller er så lækre at ingen opdager de er glutenfri. I kan næsten se på billedet, hvor luftig den overskårne bolle er. Samtidig er den lidt sej at bide i, som var den bagt i en stenovn. Melet kendes som Sorghum mel i Danmark, men da jeg har købt vores mel i Sverige står … [Læs mere…]
Disse kugler og stænger er lavet på basis af nødder og kerner, tilsat proteinpulver og smør/kokosolie for at få massen til at hænge sammen, til gengæld er der kun lige så mange dadler i, at grundmassen smager en anelse sødt. Smag på nogle små bidder undervejs, så de bliver som du godt kan lide dem. Når du alligevel er … [Læs mere…]
Hvad gør mine bare ben her på bloggen? Jo, de har været i havet her i morges og det har de fordi livet handler om så meget andet end mad, også for mig …. selv om det kan være svært at tro …. Kender I det at vågne tidligt, mens resten af familien stadig sover sødt … så … [Læs mere…]
Kan du få øje på spinatpandekagen, nedenunder min kolde fiskecreme og diverse grønsager? Jeg ved den er der….. og den er suveræn som en del af et nemt sommermåltid, her hvor sommervarmen er over os. Jeg plejer at lave en god stak af pandekagerne og servere dem med små lækre ting fra køleskabet som … [Læs mere…]
For et stykke tid siden spurgte jeg, hvad jeres største udfordringer var ift. at få en hverdag fyldt med sunde måltider. Det kom der en masse gode svar ud af og flere af jer nævnte at det især var inspiration og planlægning det kneb med. Jeg har derfor allieret mig foodprepperklubben som jeg selv er medlem af. … [Læs mere…]
Mindst 600 gram, helst 1000 gram grønt hver dag …. så er det godt at få grønsager til alle dagens måltider. Det er derfor jeg ofte starter dagen med sådan en bunke salat flankeret af stegt kyllingebryst, toppet med kikærter og hampefrø. Så er dagen godt i gang og jeg er mæt i lang tid. … [Læs mere…]
Hvis du ikke spiser mælkeprodukter, og har lyst til koldskål, kunne denne her godt gå hen og blive en værdig afløser for den traditionelle koldskål. Når vi har dejligt sommervejr som i disse dage, har jeg et par dl. cashewnødder liggende i blød i køleskabet. Så er det hurtigt lige at blende en portion koldskål. … [Læs mere…]