Start din dag med en lækker grønsags smoothie og få energi til resten af dagen. Kunsten er at få balance mellem grønsager og frugt så smoothien smager himmelsk og dit blodsukker forbliver stabilt. Det er lykkedes rigtigt fint her. Blend følgende: 1 stor gulerod 1 lille rødbede 1 æble 5 frosne jordbær 1 skive citron … [Læs mere…]
Hyldeblomster i pandekagdej, en dejlig klassiker i det søde køkken. Her i en gluten og mælkefri version. Pluk nogle hyldeblomster helst små klaser og ryst diverse smådyr af blomsterne. Lav en dej af: 2 æg 2 – 4 spsk havremel (glutenfri) Ca 1 dl plantemælk 1 lille tsk Birkesød et nip salt Smags neutral kokosolie … [Læs mere…]
Risengrød er altid lækkert. For at gøre det ekstra lækkert så top grøden med dejlige superfoods og en skøn æbleråkost. Superfood på grøden gør at du er mæt i mere end et par timer efter måltidet. Især indeholder hampefrø godt protein som giver mæthed. Når jeg laver risengrød er det altid med afsæt i følgende … [Læs mere…]
Hurtig sund hyggesnack Hvis du trænger til lidt lækkert som også er nemt, så skær lidt god, sød vandmelon i mindre stykker, og drys med superfood. Her har jeg brugt hampefrø, kakaonibs og gojibær. Haps haps lækkert og sundt.
Vores børn er efterhånden nået en alder, hvor de enten er meget lidt hjemme eller er flyttet hjemmefra. Når vi kommer til sidst på ugen og det skal være nemt og lidt lækkert, kan vi hurtigt blive enige om at de voksne, som nu er alene hjemme, har lyst til et reje fad, der bliver til en reje … [Læs mere…]
Dosa er lavet på en blanding af linser og ris er derfor meget rige på protein og mætter i laaaang tid. Dosa smager forrygende og kan erstatte brød. Især hvis du har valgt ikke at spise gluten men savner rugbrød. Her er dosa absolut en værdig afløser for rugbrødet. Dosa har nemlig en lidt syrlig smag som rugbrød og … [Læs mere…]
Mangler du inspiration til at komme i morgenmads himlen, så kommer den lige her – æg med æg på. Når æggene, som stadig har bløde æggeblommer, bliver lagt sammen om gedeost der smelter let og et par lækre skiver roastbeef, er det lige så englene synger …. med harpespil, siddende på en lyseblå sky, med et saligt smil. … [Læs mere…]
Indrømmet …. jeg har flere bøger og hæfter med super lækre livgivende juicer. Problemet er bare at jeg sjældent bruger dem, fordi jeg står og mangler lige nøjagtig den grønsag, frugt eller smagsgiver der gør præcis den juice fantastisk. Samtidig er jeg opmærksom på, at mit blodsukker kommer helt op at flyve med en juice der overvejende består af frugt…. det smager … [Læs mere…]
Nogle dage har man bare lyst til en haps-dog. I al sin enkelthed er det to stegte pølser fra Hanegal, halveret og rullet i salatblade der er smurt med tomatpesto og øko mayo, toppet med rød peber og rå løg. Hvad snupper du når du bare trænger til et hurtigt måltid? Haps haps og god fredag
Her får du inspiration til en rødbede – salsa, der smager forrygende til steg og bøffer. ca ½ kg. rødbeder 3 fed hvidløg – finthakket mørk balsamico eddike olie helst koldpresset og økologisk – du kan bruge hvad du har citronsaft fra ½ citron evt. fintrevet citronskal fra ½ citron fint havsalt persille – finthakket … [Læs mere…]