Jeg har en rigtig, rigtig sød mor på næsten 80 år. Hun elsker at spille klaver, gå til gymnastik og til bowling. Hun suser rundt i haven, pudser vinduer, og jager edderkopper. Ja faktisk er hendes dage så fyldt med aktivitet, at hun ikke syntes det er umagen værd at lave mad. Hun syntes selv … [Læs mere…]
Når manden i mit liv skal købe ind til aftensmad, kommer han ofte hjem med mørbrad. Det kom der denne dejlige vintertallerken ud af. Krydret mørbrad 1 afpudset svinemørbrad vendes i krydderier. Jeg brugte hel spidskommen og oregano i massevis, samt salt og peber. Brun mørbraden på panden i smør og olie. Kom den i et ildfast fad … [Læs mere…]
Kært barn har mange navne…. I lang tid har jeg ledt efter en olie der egner sig til mayonnaise og nu har jeg endelig fundet en olie jeg syntes der duer. Desværre er den ikke økologisk, men den er koldpresset og alligevel rimeligt neutral i smagen. Så hermed opskrift på hjemmegjort mayo, med gode fedtsyrer … [Læs mere…]
10. maj 2015 Jeg har givet mig selv en udfordring. De næste knapt 3 måneder vil jeg prøve at undgå gluten, sukker og mælkeprodukter. Gluten er nemt nok, det gør jeg stort set i forvejen. Men sukker og mælkeprodukter…. det er en større udfordring. Til gengæld vil Sund Sans forhåbentlig flyde over med inspiration på … [Læs mere…]
Det er morgen og sidste dag før ferien. Der skal lidt guf med til mine kolleger, sommerferien venter forude. Disse kokostoppe blev rørt sammen og kastet i ovnen, mens jeg ordnede diverse morgenrutiner. … Start med at tænde for ovnen på 180 grader varmluft. 25 gram kokosolie Ca 75 gram kokosmælk fra dåse 1 stort … [Læs mere…]
Brug tapenaden som en del af et tapasbord, smør det i en sandwich. Tapenaden vil også give god smag og se smukt ud, drysset på en salat eller en suppe. Tapenaden kan lige anes til højre i billedet. Så nemt er det: 2 dl. sorte oliven uden sten 1 – 2 fed hvidløg 1 spsk. kapers 1 … [Læs mere…]
Persilleolie kan dryppes i en cremet lys suppe, kan vendes en pasta, eller bruges som ekstra smag på en bolle med ost eller spegepølse eller….. Nederst til venstre i billedet 25 gram persille 1 dl. rapskimolie – koldpresset evt. hvidløg Det hele blendes med stavblender i en høj beholder
Når dagen har været fyldt med to do ting, og …. nu skal vi i gang med aftensmaden…. nærmer sig, så må det godt være lidt nemt. For mig er den nemme udgave at kikke dybt i grønsagsskuffen og vælge grønsager til dagens suppe, finde lidt god fond, simre, simre, simre, blende, fløde i…. smage … [Læs mere…]
Denne varme gudedrik kan alle lide. Du vil blive overrasket over hvor nemt det er, at få de yngste i familien til at elske smagen af frisk ingefær og citron. Start med at lave en meget stærk te. Denne stærke te fortynder du med kogende vand og smager til med citronsaft og den sødning du bedst … [Læs mere…]
Disse skønne flade brød har jeg lavet efter inspiration fra Madbanditten. De smager forrygende og så er jeg vild med at de er både proteinrige og fyldt med fibre og grønne grønsager. De fungerer super godt, både som brød og som pizzabund. De kan gå som eftermiddagsmad til ungerne og som snack til gæster. Hvis du … [Læs mere…]