Persilleolie kan dryppes i en cremet lys suppe, kan vendes en pasta, eller bruges som ekstra smag på en bolle med ost eller spegepølse eller….. Nederst til venstre i billedet 25 gram persille 1 dl. rapskimolie – koldpresset evt. hvidløg Det hele blendes med stavblender i en høj beholder
Når dagen har været fyldt med to do ting, og …. nu skal vi i gang med aftensmaden…. nærmer sig, så må det godt være lidt nemt. For mig er den nemme udgave at kikke dybt i grønsagsskuffen og vælge grønsager til dagens suppe, finde lidt god fond, simre, simre, simre, blende, fløde i…. smage … [Læs mere…]
Pulp pizza og grøn juice Her på det sidste er jeg blevet lidt småafhængig af friskpresset grøn juice. Har derfor eksperimenteret med at lave pizzabund af pulpen, som er den masse der tilbage, når saften er presset ud af grønsagerne. Mine grønne juicer er typisk presset af en god håndfuld frisk spinat, 10 cm agurk … [Læs mere…]
Min søde far har sørget for, at vi masser af har fisk i fryseren. Det er der kommet denne skønne hverdagsmad ud af. 2 løg i tynde både… 2-3 gulerødder i lange strimler ca 2 cm i bredden 4 stilke blegselleri i skiver på skrå 1/2 grøn squash i store tern Lidt god koldpresset olivenolie … [Læs mere…]
Denne skønne hverdagsret tager ingen tid at lave, den smager forrygende, jeg har aldrig mødt nogle der ikke kan lide den og så behøver den ikke at koste kassen. Fidusen er at kyllingen skal tilberedes ganske kort tid, så bliver kødet lækkert, mørt og saftigt. Ca. 500 gram kylling brystfilet eller inderfilet i mindre stykker ca. … [Læs mere…]
Kyllingedeller & råkost bjerg med soyaristede kerner Ferien er slut, skolen er startet, hverdagen er i gang og jeg er nok ikke den eneste der har nydt både is og vin i ferien. Så nu skal der skrues op for grønsager og gåture. Derfor har jeg lavt kyllingefrikadeller tungt loadet med blegselleri med top, persille, … [Læs mere…]
Kylling i kokos med Black Bean Spaghetti – gluten, sukker og mælkefri Jeg holder meget af ovnmad. Syntes det er nemt at grønsager og kød hygger sig i varmen, men jeg snitter salat og koger pasta. Her har jeg brugt spaghetti lavet af sorte bønner og det både smager godt og har en god konsistens. … [Læs mere…]
Lyder lidt langhåret…. men smager lækkert til et glas rødvin, eller som drys på hokkaidosuppe. Og så er det nemt. 4 blade grønkål Olivenolie Salt Tænd ovnen på 100 grader. Skær stokken af grønkålen og skyl grundigt. Slyng vandet af. Riv i mindre stykker, ca 5 X 5 cm. Placer på en bageplade beklædt med bagepapir. … [Læs mere…]
Krydret ris & kylling på fad med nordisk topping Jeg har netop læst Boghandleren i Kabul af Åsne Seierstad. I den bog bliver der spist dejlig krydret mad, med ris og en masse olie. Og jeg blev så ris sulten at jeg bare måtte lave denne ret. Tilbehøret blev en smule nordisk med bla. blåbær, … [Læs mere…]