Når jeg bager glutenfrit brød vil jeg helst bage af naturligt glutenfrit mel som f.eks. boghvedemel, rismel, hirsemel, quinoamel, kikærtemel mm og så skal brødet have næsten samme konsistens som brød bagt af hvedemel. Da jeg startede med at bage glutenfrit brød endte jeg ofte med et tørt, tungt brød eller boller der smuldrede og var smagsløse. Det kunne da spises, men også kun lige næsten…. Så jeg søgte … [Læs mere…]
Kylling i kokos med Black Bean Spaghetti – gluten, sukker og mælkefri Jeg holder meget af ovnmad. Syntes det er nemt at grønsager og kød hygger sig i varmen, men jeg snitter salat og koger pasta. Her har jeg brugt spaghetti lavet af sorte bønner og det både smager godt og har en god konsistens. … [Læs mere…]
Lyder lidt langhåret…. men smager lækkert til et glas rødvin, eller som drys på hokkaidosuppe. Og så er det nemt. 4 blade grønkål Olivenolie Salt Tænd ovnen på 100 grader. Skær stokken af grønkålen og skyl grundigt. Slyng vandet af. Riv i mindre stykker, ca 5 X 5 cm. Placer på en bageplade beklædt med bagepapir. … [Læs mere…]
Blødt kernebrød – glutenfrit – måske også sukker og mælkefrit Min rejse af den glutenfri vej fortsætter, fordi hele mig bare har det bedst uden gluten. Det betyder at jeg prøver mange forskellige glutenfri brødopskrifter af, og jeg må sande at der er frygteligt mange smagsløse, konsistensløse, tørre grimlinger imellem. Jeg er derfor super glad for … [Læs mere…]
I dag har jeg lavet grøn juice….. og hvad har det med glutenfri boller at gøre… Jo, jeg har brugt pulpen, som bliver tilovers når jeg juicer, til at komme i bolledejen. Det kan anbefales. Hold da op det blev godt. Og det smarte ved glutenfri boller er, at da de for det meste ikke … [Læs mere…]