Jeg kan godt lide en rejemad, men nogle gange er det godt at udfordre det sædvanlige lidt, og du ved jo jeg er en grønsagsnørd, der forsøger at få godt med grønsager ind i hverdagsmaden. Det har jeg også gjort her og sammenlignet med en rejemad på en skive hvidt brød, er der væsentligt mere … [Læs mere…]
Så er det hverdag igen efter en dejlig juleferie. Det betød at vores grønsagsskuffe trængte til et kærligt eftersyn efter jule og nytårsmaden. Jeg har derfor gjort kort proces og food-preppet det der lå på køl. Det kom der disse tre lækre slags tilbehør ud af. Win win, intet madspild og vi har nemme grønsager de … [Læs mere…]
Se med hvad jeg spiser i løbet af en helt almindelig mandag. Billederne taler næsten for sig selv, jeg har dog skrevet en kommentar i forbindelse med hvert billede. Jeg bruger sjældent opskrifter til mine salater, tager i stedet udgangspunkt i det vi har i køleskabet og topper med noget sødt, noget knas eller lignende. Sødt kan være … [Læs mere…]
Følelsen af at være på forkant med min hverdagsmad kan jeg godt lide. Bruger derfor et par timer hver uge, på at forberede salater, svitse, dampe eller bage grønsager, mikse dressinger og tilberede kød, så jeg altid kan få et lækkert måltid, også når det skal gå lidt hurtigt. Jeg starter med at tjekke køleskab og grønsagsskuffe for eventuelt indhold der … [Læs mere…]
Efter vinterens rodfrugter og kål er vi gået ind i foråret hvilket for mange er startskuddet til at spise grønsager som er mere sprøde og fyldt med sødme. Arranger et stort fad med grønsager der tilgodeser netop dette. På billedet ser I: Let dampet romanescokål (se hvordan du damper det perfekt her) squash skiver let svitset i … [Læs mere…]
Er meget optaget af at redigere film pt… og hvad har det så med muffins at gøre…. jo jeg sidder jo en del ned, og så skal kagerne helst være nemme, sunde og lige kunne hapses med en god kop te…… mens jeg redigerer film…og det kan disse muffins. Voila, håber de smager. 2 æg … [Læs mere…]
Jeg sidder her og overvejer, hvor mange, eller få, ingredienser der skal i en opskrift, før jeg kan kalde den en opskrift! Deler hermed en af mine yndlings…. nu skal det gå stærkt, maden skal stå på bordet om 5 sekunder…. salater… 1 øko squash grønne vindruer helst uden kerner en god hvid balsamisk eddike … [Læs mere…]
Kyllingedeller & råkost bjerg med soyaristede kerner Ferien er slut, skolen er startet, hverdagen er i gang og jeg er nok ikke den eneste der har nydt både is og vin i ferien. Så nu skal der skrues op for grønsager og gåture. Derfor har jeg lavt kyllingefrikadeller tungt loadet med blegselleri med top, persille, … [Læs mere…]